カラマラータ

カラマラータ
種類 パスタ
発祥地 ナポリ
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カラマラータ(Calamarata)は、環状のパスタの一種である。イカ（食材としての名称：calamari、カラマリ）の輪切りに似せるために、しばしばイカ墨で着色される。イタリア南部のナポリが原産である。カラマラータの小型のものは、カラマレッティ(Calamaretti)と言う[1]。

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出典

  1. ^ “Calamarata”. Ultimate Cooking Guide. 2015年11月4日閲覧。
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