Queso cotija
Cet article est une ébauche concernant un fromage et le Mexique.
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Queso cotija
| Pays d’origine | Mexique |
|---|---|
| Lait | |
| Pâte | pressée (en)  |
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Le cotija ou queso cotija est un fromage mexicain. similaire par sa texture à la feta grecque, mais élaboré avec un lait de vache plutôt qu'avec un lait de brebis. C'est un des seuls fromages du Mexique qui a une odeur et un goût assez prononcé.
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