Krokan
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/21/Golden_peanut_brittle_cracked_on_a_serving_dish.jpg/220px-Golden_peanut_brittle_cracked_on_a_serving_dish.jpg)
Krokan, toz şekerin ocak üzerinde karamelize edilirken çeşitli meyvelere bal ilave edilmek suretiyle soğutularak ve kalıplandırarak elde edilen gevrek, kıtır yiyecektir. Gozinaki ve sert helva şeklindedir.[1] Ayrıca, SSCB ve Rusya'da çeşitli şekerlemelerde üretilen fındık şekeridir. Şekerciler kızartılmış pastayı iki türe ayırır:
- yumuşak - haşlanmış meyve ve ezilmiş fındık içerir;
- sert - ezilmiş fındık, erimiş şekerle dökülür.
Meyve şurubunun bağlayıcı görevi gördüğü meyve ve kavrulmuş tatlılar da vardır. Çikolata kaplı türleri de vardır. Fransa[2] kökenli olduğu düşünülmekle birlikte, doğuda muhtemelen Binbir Gece Masallarında Şehrazad tarafından icat edildiğine dair bir versiyon vardır.[kaynak belirtilmeli]
Kaynakça
![]() | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |