Ciclamato

O Ciclamato é o nome comum do ciclohexilsulfamato, identificado na indústria alimentícia com as siglas E 952. O ciclamato é amplamente utilizado na indústria de alimentos e farmacêuticos como edulcorante.

Ao ciclamato e a ciclo-hexilamina (seu principal metabolito) são atribuídos efeitos carcinogenos única em ratos. O ciclamato é ilegal nos Estados Unidos (1969) e Japão, porém atualmente é um aditivo autorizado pelo Parlamento Europeu, com restrições. A ingestão máxima diária atual é de 7 mg / kg de peso corporal. Até 2005 era de 11 mg.

Ligações externas

(em inglês) Sodium Cyclamate material safety data sheet
(em inglês) Sodium Cyclamate technical specifications
Fórmula do ciclamato : https://web.archive.org/web/20060720185755/http://www.perafan.com/ea02cicl.gif
http://www.cyclamate.com/
http://www.rosalindfranklin.edu/cms/biochem/walters/sweet/cyclamate.html
https://web.archive.org/web/20080807125016/http://www.caloriecontrol.org/cyclam2.html
http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out53_en.pdf European Commission Revised Opinion On Cyclamic Acid
https://web.archive.org/web/20060305063549/http://www.cfsan.fda.gov/~dms/opa-abey.html US FDA Petitions Currently Held in Abeyance