Paprykarz

Ten artykuł dotyczy węgierskiej potrawy. Zobacz też: paprykarz szczeciński.
Paprykarz z kurczaka (csirkepaprikás) z kluseczkami

Paprykarz (węg. paprikás) – tradycyjna potrawa kuchni węgierskiej, przyrządzana z mięsa i papryki, niekiedy z dodatkiem śmietany (zdaniem niektórych jest to podstawowy wyróżnik paprykarza).

Występuje w wielu wariantach, w zależności od rodzaju użytego mięsa:

  • marhapaprikás z wołowiny
  • borjúpaprikás z cielęciny
  • birkapaprikás z baraniny
  • csirkepaprikás z kurczaka
  • halpaprikás z ryby
  • krumplipaprikás z kiełbasy i ziemniaków


Zobacz hasło paprykarz w Wikisłowniku