仙台マーボー焼そば

仙台マーボー焼そば
主な地域 宮城県仙台市
発案時期 1975年（昭和50年）頃
発案店 中華料理店「まんみ」

仙台マーボー焼そば（せんだいマーボーやきそば）とは、宮城県仙台市を中心とした地域のご当地焼きそばである。

定義

以下の3点を、仙台マーボー焼そばの条件としている[1]。

  1. 麻婆を使い、具は豆腐に限定しない。
  2. 麺は焼くか、揚げたものとする。
  3. 宮城県中華飲食生活衛生同業組合の認定人が認定したものとする。

2015年現在、宮城県内49店舗（内、仙台市内42店舗）が仙台マーボー焼そばを提供する店として認定されている。

歴史

1970年代前半に、仙台市内の中華料理店「まんみ」にて賄い料理として提供したのが始まり。その後同店の正式なメニューとして加えられたが、人気メニューとは到底言えない料理だった。しかし2013年、『秘密のケンミンSHOW』で「仙台市民なら誰もが知っているメニュー」として取り上げられた[2]。

テレビ番組放映後、仙台マーボー焼そばを注文する客が大きく増加したことで、宮城県中華飲食生活衛生同業組合は対応に苦慮。発祥の店である「まんみ」が中心となって「マーボー焼そば推進委員会」を設立し、同年10月より仙台市の新たなご当地グルメとして普及させてゆくこととなった[2][3]。

2014年6月には、コンビニエンスストア大手のローソンが、宮城県内の店舗において期間限定商品として商品化[3]。同年10月、マルニ食品（宮城県登米市）が袋麺として製品化するなど、ご当地グルメとして浸透しつつある[4]。2015年5月には、サークルKサンクスが東北・北海道地区の店舗において期間限定商品として販売を開始した[5]。

年表

  • 1975年（昭和50年）頃、仙台駅西口の仙台市中央1丁目（現・青葉区）の「じゃんじゃん横丁」（小新堂通）[6][注釈 1]に中華料理店「まんみ」が開業[注釈 2][7][8]。開店から1年経たない内に「麻婆焼きそば」がメニューの1つに加えられた[8]。
  • 2013年（平成25年）
    • 3月14日、日本テレビ系列『秘密のケンミンSHOW』の「ヒミツのごちそう」のコーナーにおいて、「麻婆焼きそば」として紹介された[9]。同番組の調査によれば当時、仙台の30軒以上の料理店で「麻婆焼きそば」が提供されていた[9]。
    • 10月、宮城県中華飲食生活衛生同業組合が「仙台マーボー焼そば推進委員会」（以下「マ推委」）を発足[10]。
  • 2014年（平成26年）
  • 2015年（平成27年）

脚注

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注釈

  1. ^ ハピナ名掛丁（中央通り）とその南側を並走する政岡通（仙台市道青葉1227号・政岡通線、Google マップ）とを結ぶ小新堂通沿いの横丁で、複数の建物（大柳ビルなど）が並ぶ飲食店街だった。じゃんじゃん横丁は仙台プチバブル期の2008年頃に閉鎖され、2009年に解体。建て替えられて2011年3月に「JYビル」（定期借家権7年）になっている。じゃんじゃん横丁の東側に、同様にハピナ名掛丁と政岡通とを結ぶ「名掛丁センター街」（京屋ビル）があり、「まんみ駅前店」の所在地として混同している記事も見られる。
  2. ^ 支店の開店により同店は「駅前店」と呼ばれた。2008年頃に駅前店は閉店。

出典

  1. ^ マーボー焼そば推進委員会 (PDF) 伊達美味（だてうま）
  2. ^ a b "嘘から出たまこと"で誕生した宮城県の「仙台マーボー焼そば」って? マイナビニュース（2014年6月28日）
  3. ^ a b 「仙台マーボー焼そば」店頭に 宮城限定、3日発売　ローソン（河北新報 2014年6月3日）
  4. ^ 仙台のB級グルメに マーボー焼きそば熱く（日本経済新聞 2015年4月11日）
  5. ^ a b 「仙台マーボー焼そば」 5月19日から東北・北海道のサークルKとサンクスで販売（サークルKサンクス 2015年5月18日）
  6. ^ －「 きょうの建設情報 」－★BK1010-12（建設新聞）
  7. ^ りらく×KNOWケーナウ共同企画 vol.22「やっぱり旨い! 人気のラーメン店」（KNOWケーナウ＞グルメ 2010年11月24日）
  8. ^ a b 仙台人も知らなかった地元グルメ!? 宮城県仙台市の「仙台マーボー焼そば」（アットホーム「麺は口ほどにものを言う～ご当地ヌードル探訪～」2015年5月12日）
  9. ^ a b 秘密のケンミンSHOW 2013年3月14日(木) 21:00～21:54（gooテレビ番組）
  10. ^ 新ご当地グルメ誕生!「仙台マーボー焼きそば」（Jタウンネット宮城県 2014年1月17日）
  11. ^ a b c 宮城県中華飲食生活衛生同業組合＜事務局＞のブログ
  12. ^ a b 【宮城】「仙台マーボー焼そば」発売（ローソン 2014年5月29日）
  13. ^ a b 登録5739992（特許情報プラットフォーム）
  14. ^ 伊達美味（ソーシャル雑誌「Blend*Board」 2014年9月20日）
  15. ^ 神無月 隣は何を 呑む人ぞ?（伊達武将隊ブログ 2014年9月22日）
  16. ^ a b c d あの仙台マーボー焼そばがご自宅で。【発売発表! in オクフェス】（伊達美味!公式blog 2014年9月24日）
  17. ^ 「コボスタ オクトーバーフェスト2014」開催!（東北楽天ゴールデンイーグルス 2014年9月25日）
  18. ^ 会社紹介（会社概要）（熊さん株式会社）
  19. ^ 「Wake Up, Girls!×東北楽天ゴールデンイーグルス」コラボナイターが開催。仙台マーボー焼そばPR大使にも就任（アニメレコーダー 2015年5月21日）
  20. ^ <WUG> 仙台マーボー焼きそばPR大使委嘱（河北新報 2015年5月21日）
  21. ^ 仙台マーボー焼きそば研究会が発足（河北新報 2015年5月23日）

関連項目

  • 冷やし中華 - 仙台支那料理同業組合（現・宮城県中華料理生活衛生同業組合）の組合員が開発したとの説あり。
  • 半田屋 - じゃんじゃん横丁の1号店を皮切りに仙台市を中心とする全国チェーンになった大衆食堂。
  • アタック (洗剤) - 花王が発売している家庭用洗剤のブランド名。テレビCMでマーボー焼そばが登場する。

外部リンク

  • 仙台マーボー焼そば（伊達美味）
    • マーボー焼そば推進委員会
  • 仙台マーボー焼そば（仙台放送「東北食文化応援団2014 ～宮城に乾杯!～」）