キタッラ

キタッラ、キターラ^[1]（イタリア語: Chitarra）とは、パスタの一種であるスパゲッティ・アッラ・キタッラ（イタリア語版）（別名マッケローニ・アッラ・キタッラ）を作るための道具。1860年頃に、アブルッツォ州のラクイラで作られた。キタッラとはイタリア語で「ギター」という意味で、木枠にギターのような細い弦を張ったことからそう呼ばれる。

概要

脚注

関連項目

• パスタ

外部リンク

• forchetta (2010年10月4日). “キタッラ”. 飛騨高山の町家でイタリアン. ひだっちブログ. 2012年10月16日閲覧。