Xiaochi
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Lo Xiaochi (cinese: 中華式小吃; pinyin: xiǎochī; letteralmente "cibo piccolo") è un'importante tipologia di cibo cinese e taiwanese. Sostanzialmente, è uno stuzzichino, simile alle tapas spagnole o al meze levantino.
Gli Xiaochi non sono una preparazione domestica; essi, in realtà, sono un cibo da strada. Gli xiaochi vengono venduti nei mercati o serviti in piccoli ristoranti specializzati in pochi o addirittura uno solo xiaochi[cosa?].
Per la preparazione e vendita di questa specialità sono conosciuti in particolare i mercati notturni. Gli xiaochi possono essere consumati sul posto su piccoli tavoli e strapuntini oppure si possono portare via come cibo da asporto da consusmare altrove.
Xiaochi Taiwanese famosi
- yōkan (iûⁿ-kiⁿ)
- tofu puzzolente (chhàu tāu-hū)
- shuangbaotai (bé-hoe-chìⁿ)
- Zuppa di palle di maiale (kòng-ôan-thng)
- popiah (po̍h-piáⁿ)
- vermicelli ostrica (ô-á mī-sòaⁿ)
- omelet ostrica (ô-á-chian)
- jiaozi (chúi-kiáu)
- erba gelatina (sian-chháu)
- douhua (tāu-hū-hoe)
- baozi (bah-bau)
- bah-ôan
- aiyu jelly (ò-giô)
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