Gravlax

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Gravlax
Il gravlax servito con anguilla e paté
Origini
Altri nomi	gravad lax
Luoghi d'origine	Svezia Finlandia Islanda Norvegia Danimarca
Diffusione	Paesi nordici
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Ingredienti principali	salmone, aneto, senape

Il gravlax o gravad lax (in svedese), gravad laks (in danese), gravlaks (in norvegese e danese), graavilohi (in finlandese), graavilõhe (in estone), graflax (in islandese) è un termine nordico che indica una marinata a base di sale, zucchero ed aneto. Usata soprattutto per il salmone che dopo la marinatura generalmente viene servito affettato sottilmente accompagnato da senape scandinava.