Coregonus migratorius

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Come leggere il tassobox Omul
Omul nelle reti da pesca
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Animalia
Phylum	Chordata
Classe	Actinopterygii
Ordine	Salmoniformes
Famiglia	Salmonidae
Sottofamiglia	Coregoninae
Genere	Coregonus
Specie	C. migratorius
Nomenclatura binomiale
Coregonus migratorius Georgi, 1775
Sinonimi
Coregonus autumnalis migratorius

Coregonus migratorius, conosciuto comunemente come omul, è un pesce d'acqua dolce appartenente alla famiglia Salmonidae.

Distribuzione e habitat

È diffuso nel lago Bajkal e nei fiumi immissari, in Siberia.

Descrizione

L'omul presenta un corpo allungato, compresso ai fianchi, con profilo dorsale orizzontale e ventre poco pronunciato. Gli occhi sono grandi, le pinne alte, la coda forcuta.
La livrea è molto semplice: tutto il corpo è grigio-argenteo, la testa più scura, il ventre bianco. Le pinne sono grigio-scure.

Alimentazione

L'omul si ciba principalmente di plancton e di altri piccoli animali.

Pesca

È un'importante fonte di sostentamento per la popolazione del Bajkal, che lo pescano per la vendita in tutti i mercati siberiani e russi. Il suo caviale è considerato una raffinatezza gastronomica.

In Siberia è uno dei pesci utilizzati per la preparazione della stroganina, piatto di pesce crudo congelato tagliato in fette lunghe e molto sottili e consumato ancora ghiacciato.