Olive de Nice

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) « Olive de Nice » a été officiellement créée le 20 avril 2001 par un décret signé par les ministres concernés^[1].

L'Union Européenne approuve la création de l'AOP « Olive de Nice » le 23 septembre 2015^[2].

Historique

Cette reconnaissance marquait l'aboutissement de la demande que le SION (Syndicat interprofessionnel de l'Olive de Nice) avait déposée en 1996 auprès de l'Institut national des appellations d'origine contrôlées (INAO). En 2004, un décret a défini spécifiquement l'appellation d'origine contrôlée « Huile d'olive de Nice »^[3]. Depuis, le décret initial, dans sa version consolidée, concerne uniquement les olives et pâtes d'olive.

Zone de production

L'AOC « Olive de Nice » couvre le territoire de 99 communes des Alpes-Maritimes, listées dans le décret. Celui-ci détermine l'aire de récolte et de transformation des olives destinées à la production d'olives de table et de pâte d'olive pouvant bénéficier de cette appellation. Les oliveraies situées dans cette zone font l'objet d'une procédure d'identification avant de pouvoir revendiquer l'appellation.

Variété

Les fruits doivent provenir du cultivar Cailletier de l'olivier européen (Olea europaea subsp. europaea)^[4]. Le rendement des vergers ne doit pas dépasser 10 tonnes d'olives à l'hectare^[5].

Notes et références

↑ Le décret du 20 avril 2001 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Olive de Nice » est paru au JO n°99 du 27 avril 2001, page 6649.[1]
↑ Journal officiel de l'Union européenne, « RÈGLEMENT D'EXÉCUTION (UE) 2015/1716 DE LA COMMISSION », sur eur-lex.europa.eu, 26 septembre 2015 (consulté le 16 juin 2022).
↑ Décret du 26 novembre 2004 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Huile d'olive de Nice », paru au JO n°277 du 28 novembre 2004, page 20256.
↑ Décret du 20 avril 2001 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Olive de Nice », article 4.
↑ Décret du 20 avril 2001 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Olive de Nice », article 6.

Voir aussi

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Oliveraies des Alpes-Maritimes, sur Wikimedia Commons

Bibliographie

Mariangela Vicini, Huiles d'olive et vinaigres de France, Gremese, 2004, 2004, 142 p. (ISBN 978-88-7301-554-3, lire en ligne)

Liens externes

Texte du décret du 20 avril 2001 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Olive de Nice », version consolidée au 1^er janvier 2007, sur le site Légifrance (page consultée le 13 juillet 2009).
Site de l'AOC Olive de Nice et de la filière oléicole des Alpes-Maritimes
(https://www.inao.gouv.fr/eng/show_texte/4472 Règlement d'exécution (UE) 2015/1716 de la Commission du 23 septembre 2015 approuvant une modification non mineure du cahier des charges d'une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [Olive de Nice (AOP)]

v · m AOC ou AOP et IGP françaises de produits d'origine végétale (hors boissons)
AOP	Huile d'olive d'Aix-en-Provence Châtaigne d'Ardèche Huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence Olives cassées de la vallée des Baux-de-Provence Olives noires de la vallée des Baux-de-Provence Ail violet de Cadours Oignon doux des Cévennes Farine de châtaigne corse Huile d'olive de Corse Foin de Crau Carotte de Créances Piment d'Espelette Noix de Grenoble Huile d'olive de Haute-Provence Huile essentielle de lavande de Haute-Provence Pomme du Limousin Chasselas de Moissac Huile d'olive de Nice Olive de Nice Huile d'olive de Nîmes Olive de Nîmes Huile d'olive de Nyons Olive noire de Nyons Coco de Paimpol Noix du Périgord Huile d'olive de Provence Lentille verte du Puy Pomme de terre de l'île de Ré Oignon de Roscoff Abricots rouges du Roussillon Béa du Roussillon Figue de Solliès Muscat du Ventoux Miel de sapin des Vosges Miel de Corse
IGP	Kiwi de l'Adour Pruneau d'Agen Pommes des Alpes de Haute-Durance Ail fumé d'Arleux Moutarde de Bourgogne Farine de blé noir de Bretagne Riz de Camargue Clémentine de Corse Cerise des coteaux de Vaucluse Poireau de Créances Ail de la Drôme Melon de Guadeloupe Melon du Haut-Poitou Petit épeautre de Haute-Provence Asperge des Sables des Landes Ail rose de Lautrec Ail blanc de Lomagne Mirabelle de Lorraine Pomme de terre de Merville Mâche nantaise Fraise de Nîmes Lingot du Nord Fraise du Périgord Melon du Quercy Artichaut du Roussillon Pommes et poires de Savoie Haricot tarbais Mogette de Vendée Vanille de l'île de La Réunion Miel d'Alsace Miel de Provence

v · m

AOC ou AOP et IGP françaises de produits d'origine végétale (hors boissons)

AOP