Nectar de pêche
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Le nectar de pêche, appelé souvent à tort jus de pêche, est une boisson sucrée préparée à partir de purée de pêche (environ 40 % à 50 %), d'eau, et de sucre.
Le nectar est une boisson obtenue après extraction du jus et de la pulpe du fruit suivi d'un rajout de sucre et de jus de citron visant à rétablir l'équilibre sucre-acide initial du fruit.
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Alimentation et gastronomie
