Food Hydrocolloids

Food Hydrocolloids  
Titre abrégé Food Hydrocolloids
Discipline Chimie
Langue Anglais
Directeur de publication P. A. Williams
Publication
Maison d’édition Elsevier Science (Drapeau des États-Unis États-Unis)
Période de publication 1986 à aujourd'hui
Facteur d’impact 4,09 (2014)
Fréquence 8 numéros par an
Indexation
ISSN 0268-005X
LCCN 91656037
CODEN FOHYES
OCLC 45267522
Liens
  • http://www.sciencedirect.com/science/journal/0268005X
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Food Hydrocolloids (abrégé en Food Hydrocolloids) est une revue scientifique à comité de lecture qui a pour objectif de présenter des articles de recherche dans le domaine de l'utilisation des macromolécules dans l'alimentation[1].

D'après le Journal Citation Reports, le facteur d'impact de ce journal était de 4,09 en 2014. L'actuel directeur de publication est P. A. Williams (Université de Glyndwr, Pays de Galles)[2].

Références

  1. ↑ Ligne éditoriale
  2. ↑ Bureau éditorial

Liens externes

  • Ressources relatives à la rechercheVoir et modifier les données sur Wikidata :
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