Caïon
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Le caïon ou la fricassée de caïon est une spécialité culinaire savoyarde et dauphinoise à base de porc mariné, puis saisi et mijoté.
Le mot caïon est une francisation du terme francoprovençal orthographié cayon qui désigne le porc. Souvent, on le retrouve dans le français régional[1].
Voir aussi
Sur les autres projets Wikimedia :
- caïon, sur le Wiktionnaire
Sur les autres projets Wikimedia :
- Caïon (livre de cuisine), sur Wikibooks
Références
- ↑ Dictionnaire Lyonnais cayon
Liens internes
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- Parler savoyard, Savoyard (langue)
- Francoprovençal
- Cochon
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