Albana di Romagna secco : Aire de production, Caractéristiques organoleptiques, Détails historiques, Association de plats conseillée Wikipédia, l'encyclopédie libre

Albana di Romagna secco

Cépages autorisés
Albana di Romagna secco
DOCG	Albana di Romagna
Décret d’appellation	13/04/1987
Date de parution au Journal officiel italien	20/10/1987, n 245
Rendement (raisin/hectare)	100 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	12,0 %
Résidu sec minimum	16,0 ‰
Albana : 100,0 %

Source: Ministère agricole italien
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Le Albana di Romagna secco est un vin italien sec de la région d'Émilie-Romagne doté d'une appellation DOCG depuis le 13 avril 1987. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent dans les provinces de Bologne, Forlì-Cesena et Ravenne dans les communes Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Longiano, Meldola, Montiano, Roncofreddo, Brisighella, Casola Valsenio et Riolo Terme ainsi qu'en partie dans les communes Imola, Ozzano dell'Emilia, Césène, Forlì, Forlimpopoli, Savignano sul Rubicone, Castel Bolognese et Faenza.

Voir aussi les articles Albana di Romagna, Albana di Romagna amabile, Albana di Romagna dolce, Albana di Romagna passito, Albana di Romagna passito riserva et Albana di Romagna spumante.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : jaune paille avec des reflets de jaune doré après vieillissement
odeur : légèrement parfumé, caractéristique avec des arômes d'amande, de pêche et d'agrumes
saveur : sec, harmonique, légèrement tannique

L'Albana di Romagna secco se déguste à une température de 8 - 10 °C et se gardera 1 à 2 ans.