Syysvehnä

Syysvehnä käsittää Suomessa ne vehnälajikkeet, jotka kylvetään maahan ennen talven tuloa syyskuussa ja II-vyöhykkeellä syyskuun alkupuolella niin, että ne talvehtivat oraina. Kun kaikkea vehnää ei kylvetä Suomessa kevätvehnänä, ja syysvehnät valmistuvat seuraavana kesää puitaviksi ennen seuraavana keväänä kylvettävää kevätvehnää, sen aikaisempi valmistuminen tasaa kuivureiden ja ennen kaikkea myllyjen ruuhkahuippuja.^[1]