Myristiinihappo
| Myristiinihappo | |
|---|---|
 | |
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | Tetradekanoiinihappo |
| CAS-numero | 544-63-8 |
| PubChem CID | 11005 |
| SMILES | CCCCCCCCCCCCCC(=O)O |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C14H28O2 |
| Moolimassa | 228,37092 g/mol |
| Sulamispiste | 54,4 °C |
| Kiehumispiste | 326 °C |
| Tiheys | 0,8622 g/cm3 |
| Infobox OK | |
Myristiinihappo (tunnetaan myös nimellä n-tetradekaanihappo ja 14:0) on tyydyttynyt rasvahappo, jonka rakennekaava on muotoa CH3(CH2)12COOH. Myristiinihapon suoloja tai esteriä kutsutaan myristaateiksi. Myristiinihappo on saanut nimensä muskottipuun (Myristica fragrans) mukaan, joka sisältää 75 % myristiinihapon triglyseridiä, trimyristiiniä (C45H86O6). Myristiinihappoa esiintyy myös öljypalmussa (Elaeis guineensis), kookosrasvassa ja voirasvassa sekä pieninä määrinä eläinrasvassa ja kaskelotin rasvan sisältämässä öljyssä[1]. Myristiinihapon johdannaisia kutsutaan myristyylialdehydeiksi ja myristyylialkoholeiksi.
Yhdistettä esiintyy myös kukkien tuoksuissa ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.
Lähteet
- ↑ Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry, 2001, 73. vsk, nro 4, s. 685–744. Artikkelin verkkoversio.
Aiheesta muualla
- PubChem: Tetradecanoic acid (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Myristic acid (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Myristic acid (englanniksi)
- ChemBlink: Myristic acid (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Myristic acid (englanniksi)
- Pherobase: Floral Compound – myristic acid (englanniksi)
- Pherobase: Semiochemical – myristic acid (englanniksi)
