Burrito
Burrito on meksikolainen ruokalaji, jossa meksikolainen ohutleipä tortilla on rullattu täytteen ympärille. Burriton täytteenä käytetään yleensä jauhelihaa, joka on keitetty tomaatin, sipulin ja chilin kanssa, sekä paistettuja papuja, hapankermaa ja tuoreita vihanneksia. Täytteet asetetaan tortillalle, joka rullataan niiden peitoksi sylinterin muotoon. Rullan reunat taitellaan puolivälin kohdalta sisäänpäin, jotta täyte ei valu ulos. Lopuksi burritolle levitetään sulatejuustoa tai kastiketta. Burrito on suosittua ruokaa etenkin Pohjois-Meksikossa ja Yhdysvalloissa.[1]
Lähteet
- ↑ Rooney, L. W. & Serna-Saldivar, S. O. (toim.): Tortillas: Wheat Flour and Corn Products, s. 25. AACC International, 2015. 978-1-891127-88-5.
Ohutleivät ja niihin liittyvät ruokalajit
Erityyppiset ohutleivät
Arepa – Chapati – Injera – Kistibi – Lavash – Naan-leipä – Näkkileipä – Pita – Rieska – Roti – Tortilla
Täytettyjä ja kuorrutettuja ohutleipiä
Focaccia – Pannukakku – Pizza
Ohutleipiä käyttäviä ruokalajeja
Burrito – Enchilada – Fajita – Nacho – Taco – Quesadilla – Wrap
|
