Pastrami

Pastrami
haragi

Historia
Jatorria	Errumania

Pastramia (turkieraz: pastırma, errumanieraz: pastramă, bulgarieraz: пастърма) haragi-produktua da normalean behikiz, eta batzuetan txerrikiz, ardikiz edo indioilarkiz egindakoa. Haragi gordina gatzunetan da, partzialki lehorra, belar eta espeziekin gozatua, gero ketua eta lurrunetan. Corned beef bezala, pastramia jatorriz sortu zen haragia kontserbatzeko modu gisa hoztea asmatu baino lehen.