Ganadería extensiva

La ganadería extensiva es aquella que aprovecha eficientemente los recursos naturales del territorio, con una baja utilización de insumos externos y principalmente mediante pastoreo.

Especies adaptadas al territorio

En general, se caracteriza por el empleo de especies y razas de ganado adaptadas al territorio, el aprovechamiento de pastos diversos ajustándose a su disponibilidad espacial y temporal, y el respeto del medio en el que se sustenta. En efecto, los sistemas extensivos se basan principalmente en el pastoreo de ecosistemas naturales modificados por el hombre, configurando agroecosistemas y están sometidos a los ciclos naturales.

Ganadería sostenible y ecológica

Dentro de la ganadería extensiva podríamos incluir a la ganadería sostenible o ecológica, que es la ganadería perdurable en el tiempo y que mantiene un nivel de producción sin perjudicar al medio ambiente o al ecosistema. La ganadería sostenible se incluye dentro del concepto de desarrollo sostenible. En todo caso, tanto la ganadería extensiva como la intensiva tienen impactos sobre el medio ambiente y el cambio climático.^[1]​^[2]​

Aprovechamiento de pastos y conservación del medio

Generalmente, las explotaciones ganaderas extensivas aprovechan a diente todo tipos de pastos: prados, pastizales, hierbas y rastrojos; propios, ajenos o comunales, de forma permanente o temporal. Esta actividad económica es esencial para el territorio y la sociedad, ya que no solo genera productos de calidad, sino también configura paisajes, ayuda a controlar los incendios forestales, regula los ciclos del agua y la calidad del suelo, ayuda a potenciar la biodiversidad y a conservar el patrimonio cultural y la identidad territorial.

Ventajas e inconvenientes de la ganadería extensiva

Ventajas de la ganadería extensiva

• Requieren un escaso aporte de energía fósil, en ocasiones se requiere 0,1 kilojulio o menos para obtener 1 kilojulio de alimento en la mesa del consumidor. Mayor eficiencia energética global.^[3]​
• Contribuyen a mantener los agroecosistemas de los que forman una parte esencial, manteniendo los agroecosistemas naturales del entorno, como la biodiversidad.^[4]​
• Previenen los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reducción de biomasa combustible, etc.
• Aprovechan pastos naturales que solo mediante el pastoreo y la ganadería extensiva pueden transformarse en alimentos para el ser humano.
• Menor dependencia de productos agrícolas como cereales, soja, etc.
• Dinamiza la economía rural y fija su población.^[5]​
• Proporciona un mayor bienestar a los animales.^[5]​

Inconvenientes de la ganadería extensiva

• Menor control del ambiente en que se desenvuelven los animales y dependencia de los ciclos climáticos.
• Menor productividad por unidad de superficie.
• No puede ajustarse fácilmente a la demanda de los consumidores.
• No puede proporcionar productos tan homogéneos como solicita la distribución y el mercado de las grandes superficies comerciales.
• En determinados territorios, por ejemplo Latinoamérica, la ocupación de la ganadería extensiva de zonas boscosas puede perjudicar al medio ambiente reduciendo la cantidad de bosques y biodiversidad.^[6]​

Véase también

• Estabulación
• Ganadería ecológica
• Macrogranjas - Ganadería industrial

Bibliografía

• Pueden consultarse numerosos artículos sobre ganadería extensiva en dialnet.
• Víctor Casas del Corral (ed. y autor), Pascual Riesco Chueca (aut.), Esther Isabel Prada Llorente (aut.), Jesús Garzón Heydt (aut.), Pedro Javier Cruz Sánchez (aut.)Las aportaciones invisibles de la ganadería extensiva. Pastores: trashumancia y ganadería extensiva, (, 2016, págs. 85-111.
• Vicente Sánchez Sánchez-Valdepeñas, Ganadería extensiva y recursos naturales, Agricultura: Revista agropecuaria y ganadera, ISSN 0002-1334, Nº 552, 1978, págs. 274-278.

Referencias

Enlaces externos

• Europa reconoce los beneficios de la ganadería extensiva y la fertilización orgánica. Agroinformación, 2021
• Las ayudas a la ganadería extensiva de caprino y ovino llegarán a 10,29 euros por cabeza en la región en la nueva PAC
• ¿Por qué la ganadería extensiva es menos perjudicial que la intensiva y por qué hay que comer menos carne?
• “La ganadería extensiva explica la mayoría de la deforestación en América Latina”, CODS